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gr. 300 farina bianca gr. 20 lievito di birra Sale

Mescolate la farina con il lievito di birra già diluito in un pò d’acqua tiepida con un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e compatto e coperto con un canovaccio lasciatelo lievitare per un’ora. Dopo accendete il forno e per portarlo a temperatura alta e rilavorate l’impasto fino a fare delle sfoglie il più sottili possibile e rotonde (dal diametro di circa trenta centimetri). Assicuratevi che il forno sia caldissimo e infornate le sfoglie. Quando diventeranno belle gonfie toglietele dal forno e dividete subito i due emisferi, poi rimetteteli nel forno sino a quando saranno croccanti e leggermente abbrustoliti. Gustateli così al naturale o disponendo sopra delle fettine di pomodoro, basilico e sale o con il Casu Cottu.

 
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